Ayam Isi Avokat, Tomat dan Saus Salsa

-

Avokat dibalik daging ayam akan menjadi kejutan lezat!

Bahan: 
500 g fillet ayam, memarkan hingga melebar
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1 sdm oregano segar, cincang kasar
1 sdm rosemary/thyme segar, cincang 
2 buah avokat, kupas iris memanjang
4  buah sosis
50 ml minyak zaitun

Saus salsa:
200 g buah daging buah avokat, cincang kasar
5 buah cabe jalapeño, cincang kasar
3 buah tomat hijau, cincang kasar
2 batang daun ketumbar, cincang kasar
50 g nanas manis, cincang kasar
100 ml saus Thailand
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Lumuri fillet ayam dengan lada, garam, oregano, rosemary ratakan dikedua sisi hingga rata. Isi dengan irisan avokat dan sosis utuh lalu lipat dan rapatkan dengan menggunakan tusuk gigi. Letakkan ayam dalam wadah tahan panas dan perciki dengan minyak zaitun. Panggang hingga kedua sisi matang.
2. Saus Salsa: Campur semua bahan aduk hingga tercampur rata, sajikan bersama ayam isi.

sumber : menshealth.co.id

Ayam Panggang Yunani

-

Resep sederhana bergaya Yunani ini mudah diolah, membantu Anda dalam proses pembakaran lemak tubuh serta menurunkan berat badan, dan masih mengedepankan unsur sajian yang mengundang selera. Unsur pembakar lemak dalam hidangan ini berasal dari zaitun, tomat, dan keju. Sementara salad sebagai hidangan pendamping menjaga Anda dari keinginan untuk mengonsumsi karbohidrat secara berlebihan. 

Anda butuh: 
1 genggam cincangan sun-dried tomatoes
1 genggam keju feta yang low-fat dalam bentuk remasan
1 genggam cincangan zaitun hitam
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm balsamic vinegar
2 dada ayam tanpa tulang
Minyak zaitun
Garam dan merica untuk menambah rasa
Sayuran untuk salad

Cara mengolah:

1. Panaskan oven pada suhu 220°C.
2. Kombinasikan tomat, keju feta, zaitun, bawang putih dan balsamic vinegar.
3. Olesi dada ayam dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
4. Buat irisan pada bagian tengah dada ayam untuk membuat kantong.  Kemudian masukkan kombinasi tomat, keju feta, zaitun, bawang putih, dan balsamic vinegar ke dalamnya.
5. Tempatkan ayam pada pinggan, kemudian panggang di oven selama 25 menit. Tambahkan kombinasi tomat, keju feta, zaitun, bawang putih, dan balsamic vinegar yang tersisa di atasnya.
6. Sajikan dengan salad sayuran yang Anda suka, dengan menggunakan sedikit minyak zaitun (olive oil) sebagai dressing atau bisa juga Anda hidangkan bersama potongan-potongan buncis dan wortel.

sumber : menshealth.co.id

Pasta In Consomme

-

Dikenalkan pada dunia melalui ekspedisi para penjelajah Eropa. Kini hadir di piring makan Anda untuk membantu Anda menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung dan kanker.

Bahan: 
100 gr pasta penne siap pakai 
100 gr dada ayam fillet, potong dadu 1 cm 
1 buah bawang bombay, cincang
100 gr kacang polong beku
75 gr wortel, potong dadu 1 cm
500 ml kaldu ayam
½ sdm daun rosemary segar
¼ sdt thyme segar
1 lembar bayleaf
1 sdt garam
½ sdt merica halus

Cara mengolah: 

1. Masak pasta hingga al dente.
2. Masukkan kaldu ayam, daun rosemary, thyme, bayleaf, garam dan merica ke dalam panci berukuran sedang. Masak hingga mendidih lalu saring.
3. Masukkan pasta, ayam, bawang Bombay dan wortel ke dalam air kaldu. Masak kembali. Nikmati selagi hangat. Sajikan untuk dua porsi.

Keterangan: Pasta penne berbentuk seperti pipa serong dan biasanya berukuran tebal. Cocok dipasangkan dengan daging dan sayuran dengan potongan yang tebal. 

Chicken Chesapeake

Chicken Chesapeake

4 boneless, skinless chicken breasts
5 strips thick-cut bacon, sliced
1 Tbsp seafood seasoning (such as Old Bay)
4 oz sharp cheddar cheese, shredded
1 tsp kosher salt

For the filling:
3 oz cream cheese, softened
1 Tbsp sour cream
1/4 tsp Worcestershire sauce
juice of 1/2 lemon
1/2 tsp kosher salt
4 oz lump crab meat, picked for shells

Preheat oven to 375. Spray a 9×13 baking dish with cooking spray, set aside.

In a medium skillet, crisp the bacon in a 12-inch skillet until starting to crisp. Remove to paper towel lined plate to drain, and set aside. Leave the pan on the stove, you’ll be searing the chicken breasts in a few minutes.

Prepare the filling by combining cream cheese, sour cream, Worcestershire, lemon juice and salt. Carefully fold in crab meat until combined.

Season chicken breasts with seafood seasoning. Using a pairing knife, cut a pocket into the center of each chicken breast – about 2 inches long by 1 inch wide. Place 2-3 Tbsp of the crab filling into the pocket of the chicken breast, tucking the top back over the filling and securing with a couple toothpicks. Repeat with remaining chicken breasts and filling.

Bring the pan with the bacon drippings back to medium-high heat. Carefully add the chicken breasts, cooking for about 3 minutes on each side – until brown. Off heat, remove the chicken to the baking dish. Top each breast with cheddar cheese and crumbled bacon. Place in oven and bake for about 25-30 minutes, a thermometer should register 165. Let cool for 5 minutes before slicing and serving.