Sup Jagung

-

Untuk menu makan malam, Anda tentu tak ingin makanan yang terlalu berat, kan? Karena itu kami pilihkan Sup Jagung untuk Anda. 

Anda butuh 
3 sdm minyak zaitun
1 buah bawang Bombay, cincang kasar
1 buah jalapeño, cincang kasar
1 sdt garam
¼ sdt lada hitam
1 buah kentang berukuran besar (Yukon), kupas dan potong-potong
750 ml kaldu ayam
3 buah jagung segar berukuran sedang, sisir dagingnya
2 batang cilantro, cincang
2 buah sosis sapi Bratwurst, iris tipis dan tumis sebentar

Cara Membuat 

1. Masukkan potongan kentang, air dan kaldu ke dalam panci berukuran sedang. Masak hingga kentang terasa lembut, lalu angkat kentang. Tumbuk kentang hingga halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun. Masukkan bawang Bombay, jalapeño, garam dan lada hingga Bombay berwarna coklat keemasan – kurang lebih 5 menit. Lalu masukkan ke dalam panci berisi air kaldu.
3. Masukkan jagung dan kentang tumbuk. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Lalu masukkan perasan air lemon, garam dan cilantro. Angkat dan hidangkan dengan irisan sosis.

Hasil: 4 porsi 

Peach Smoothie

-

Segarkan kembali tubuh Anda setelah latihandengan minuman menyehatkan dan penuh energi. 

Anda butuh:
200 ml jus apel
1 ltr jus peach
1 buah pisang, kupas dan potong
1 sdm yogurt vanilla
300 gr ice cubes
1 sdm madu
1 sdm minyak flaxseed

Cara mengolah:

1. Masukkan jus apel, jus peach, pisang, yogurt dan es ke dalam blender lalu olah hingga teksturnya lembut.
2. Tambahkan madu dan minyak flaxseed, kemudian aduk hingga merata. Sajikan untuk 6 porsi. sumber : menshealth.com

Omelet Sosis dan Sayuran

-

Sajiah nikmat dan sehat sebagai alternatif menu sarapan. 

Bahan:
100 ml putih telur, kocok lepas
½ sdt garam
1 sdt lada halus
4 sosis
100 g brokoli, potong-potong dan blansir
1 wortel, iris sesuai selera dan blansir
200 g baby potato, kukus
1 sdm butter
1 sdm peterseli, cincang

Cara membuat:

1. Masukkan garam dan lada ke dalam putih telur kocok. Aduk hingga rata. Panaskan pan persegi. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit hingga membentuk dadar lalu gulung dan tahan. Tuang kembali adonan telur. Letakkan sosis di bagian tengah. Gulung kembali dadar telur. Lakukan hal ini hingga semua adonan dan sosis habis.
2. Sayuran pelengkap: Tumis brokoli, wortel dan kentang dengan butter. Taburi peterseli. Aduk hingga rata.
3. Sajikan omelet dengan sayuran.

sumber : menshealth.com

Moist Chocolate Cake

-

Cokelat –khususnya dark chocolate– mengandung senyawa phenylethylamine. Menurut sebuah studi yang dipublikasikan oleh Journal of the American Dietetic Association, dark chocolate yang meleleh di lidah dapat memberikan efek rangsangan yang lebih kuat saat berciuman. Para ahli juga yakin bahwa senyawa ini dapat memberikan perasaan relaks dan senang.

Anda butuh:
Isi:
200 gr butter
63 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
250 ml susu evaporated
100 ml susu segar
15 gr Nescafe/kopi instan
75 gr white chocolate



Cara mengolah:

1. Lelehkan butter di atas wajan.
2. Matikan api lalu masukkan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
3. Hidupkan api, lalu masukkan susu evaporated, susu segar dan Nescafe. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Masukkan white chocolate dan aduk kembali. Matikan api lalu dinginkan.

Cake:
180 gr butter
150 gr gula
± 3 butir telur
250 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
2 sdt baking soda
285 gr susu segar
350 gr dark chocolate, lelehkan

Cara mengolah:

1. Masukkan butter dan gula dalam mangkuk besar. Aduk dengan menggunakan mixer.
2. Masukkan telur satu per satu lalu aduk dengan spatula. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda.
3. Masukkan dark chocolate yang telah dilelehkan dan dicampur dengan susu segar ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
4. Panggang di dalam oven dengan temperatur 160ºC selama 40 menit.
5. Belah cake melintang menjadi 2 bagian. Oles dengan adonan isi lalu tumpuk dan potong cake.

sumber:menshealth.com

Jus Mangga Selasih Lidah Buaya

-

Ini karena kemampuannya berperan sebagai afrodisiak. Untuk itu, Anda bisa berterimakasih pada vitamin E yang banyak terkandung dalam mangga. Vitamin ini berperan dalam memengaruhi mood dan gairah seksual dengan cara meningkatkan kadar testosteron.


Anda butuh:
3 buah mangga harum manis, kupas ambil dagingnya
50 ml madu
200 ml air matang
100 g selasih siap pake
300 g manisan lidah buaya siap pakai, tiriskan airnya
es batu secukupnya



Cara Membuat:

1. Proses mangga harum manis, madu dan air matang hingga halus, sisihkan
2. Siapkan gelas saji, isi dengan selasih dan lidah buaya lalu tuangkan jus mangga beri es batu sajikan segera.

Pasta Bayam, Tuna & jamur

-

Tidak salah memang ketika Popeye memilih bayam sebagai makanan favoritnya. Satu peneliitian menunjukkan, bayam mampu membuat kerja otot Anda lebih efisien ketika latihan. Apalagi bayam juga sangat kaya akan zat besi – dua kali lipat lebih banyak dibandingkan kebanyakan sayuran hijau lain. Lalu, kandungan asam lemak omega-3 yang berlimpah pada tuna berperan menjagakesehatan jantung dan mata Anda. Sementara itu, jamur shiitake memberikan Anda perlindungan ekstra dari serangan tumor berkat senyawa anti-tumornya yang bernama lentinan.

Anda butuh:
350 gr pasta fusili, masak hingga matang sempurna (al dente)
1 sdm minyak zaitun
400 gr tuna 
5  siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombay, cincang
2 sdm thyme segar
4  cangkir campuran jamur segar (jamur oyster, shitake, cermini, portobello). Potong kecil-kecil
1 sdm tepung terigu
500 ml susu
150 gr bayam jepang, 
petik daunnya dan cuci
50 gr basil segar. Cincang 
1  sdt garam
Secukupnya merica dan keju parmesan (parut kasar)
sumber : menshealth.co.id
Cara mengolah 

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan thyme dengan minyak zaitun selama 1 menit.
2. Masukkan tepung, lalu aduk sekitar satu menit. Perlahan tambahkan susu dan masak hingga mendidih. Aduk secara konstan selama 3 menit, atau hingga sausnya mengental.
3. Tambahkan jamur, lalu masak sekitar 8 menit. Aduk hingga jamur berwarna kecokelatan dan airnya keluar.
4. Tambahkan bayam, basil, garam, dan merica. Kemudian masak hingga bayamnya mulai melayu.
5. Campurkan saus dengan pasta Fusili yang telah dimasak. Taburkan keju parmesan sesuai selera.

Sate Bumbu Avokat

-

Sate bumbu kacang atau kecap itu sudah biasa. Bagaimana dengan sate bumbu avokat? Kal kalah lezat dan pastinya lebih sehat! 

Bahan: 
500g  has dalam  memarkan, iris dadu 2cm
2 buah avokat matang, kupas cincang halus
3 sdm daun basil cincang
5 buah bawang putih, cincang halus
1 buah jeruk lemon, parut kulit dan peras airnya
1 sdt lada hitam, memarkan
1 sdt garam
50 ml minyak zaitun
Tusuk sate

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan avokat cincang, basil cincang, bawang putih cincang, kulit dan air jeruk lemon, lada hitam, garam dan minyak zaitun, diamkan beberapa saat.
2. Panaskan bakaran sate, tusuk masing-masing 4 potong daging, lakukan hingga habis.
3. Bakar sate hingga kedua sisinya matang, panaskan sisa bumbu perendam hingga mengental siramkan diatas sate ayam.

sumber : menshealth.co.id

Ayam Isi Avokat, Tomat dan Saus Salsa

-

Avokat dibalik daging ayam akan menjadi kejutan lezat!

Bahan: 
500 g fillet ayam, memarkan hingga melebar
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1 sdm oregano segar, cincang kasar
1 sdm rosemary/thyme segar, cincang 
2 buah avokat, kupas iris memanjang
4  buah sosis
50 ml minyak zaitun

Saus salsa:
200 g buah daging buah avokat, cincang kasar
5 buah cabe jalapeño, cincang kasar
3 buah tomat hijau, cincang kasar
2 batang daun ketumbar, cincang kasar
50 g nanas manis, cincang kasar
100 ml saus Thailand
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Lumuri fillet ayam dengan lada, garam, oregano, rosemary ratakan dikedua sisi hingga rata. Isi dengan irisan avokat dan sosis utuh lalu lipat dan rapatkan dengan menggunakan tusuk gigi. Letakkan ayam dalam wadah tahan panas dan perciki dengan minyak zaitun. Panggang hingga kedua sisi matang.
2. Saus Salsa: Campur semua bahan aduk hingga tercampur rata, sajikan bersama ayam isi.

sumber : menshealth.co.id

Ayam Panggang Yunani

-

Resep sederhana bergaya Yunani ini mudah diolah, membantu Anda dalam proses pembakaran lemak tubuh serta menurunkan berat badan, dan masih mengedepankan unsur sajian yang mengundang selera. Unsur pembakar lemak dalam hidangan ini berasal dari zaitun, tomat, dan keju. Sementara salad sebagai hidangan pendamping menjaga Anda dari keinginan untuk mengonsumsi karbohidrat secara berlebihan. 

Anda butuh: 
1 genggam cincangan sun-dried tomatoes
1 genggam keju feta yang low-fat dalam bentuk remasan
1 genggam cincangan zaitun hitam
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm balsamic vinegar
2 dada ayam tanpa tulang
Minyak zaitun
Garam dan merica untuk menambah rasa
Sayuran untuk salad

Cara mengolah:

1. Panaskan oven pada suhu 220°C.
2. Kombinasikan tomat, keju feta, zaitun, bawang putih dan balsamic vinegar.
3. Olesi dada ayam dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
4. Buat irisan pada bagian tengah dada ayam untuk membuat kantong.  Kemudian masukkan kombinasi tomat, keju feta, zaitun, bawang putih, dan balsamic vinegar ke dalamnya.
5. Tempatkan ayam pada pinggan, kemudian panggang di oven selama 25 menit. Tambahkan kombinasi tomat, keju feta, zaitun, bawang putih, dan balsamic vinegar yang tersisa di atasnya.
6. Sajikan dengan salad sayuran yang Anda suka, dengan menggunakan sedikit minyak zaitun (olive oil) sebagai dressing atau bisa juga Anda hidangkan bersama potongan-potongan buncis dan wortel.

sumber : menshealth.co.id

Pasta In Consomme

-

Dikenalkan pada dunia melalui ekspedisi para penjelajah Eropa. Kini hadir di piring makan Anda untuk membantu Anda menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung dan kanker.

Bahan: 
100 gr pasta penne siap pakai 
100 gr dada ayam fillet, potong dadu 1 cm 
1 buah bawang bombay, cincang
100 gr kacang polong beku
75 gr wortel, potong dadu 1 cm
500 ml kaldu ayam
½ sdm daun rosemary segar
¼ sdt thyme segar
1 lembar bayleaf
1 sdt garam
½ sdt merica halus

Cara mengolah: 

1. Masak pasta hingga al dente.
2. Masukkan kaldu ayam, daun rosemary, thyme, bayleaf, garam dan merica ke dalam panci berukuran sedang. Masak hingga mendidih lalu saring.
3. Masukkan pasta, ayam, bawang Bombay dan wortel ke dalam air kaldu. Masak kembali. Nikmati selagi hangat. Sajikan untuk dua porsi.

Keterangan: Pasta penne berbentuk seperti pipa serong dan biasanya berukuran tebal. Cocok dipasangkan dengan daging dan sayuran dengan potongan yang tebal. 

Fruit Punch

-

Apa lagi yang lebih menyegarkan saat berpesta selain segelas fruit punch dingin di tangan Anda? Bukan hanya minuman biasa, fruit punch ini memberikan bonus nutrisiuntuk Anda. Campuran wine, aprikot, plum dan peach menyumbangkan 50% vitamin A dan 30% vitamin C dari kebutuhan harian Anda. Sementara berbagai penelitian juga menemukan bahwa wine turut bekerja membantu menurunkan risiko kanker. 

Anda butuh:
2 cangkir potongan mix fruits (apricot, plum, peach)
2 cangkir jus apricot
2 cangkir sparkling wine
1 cangkir seltzer

Cara mengolah: Campur mix fruits, jus apricot, sparkling wine dan seltzer ke dalam satu pitcher. Bagi ke dalam 4 gelas yang telah diisi es batu.

Kandungan nutrisi: Kalori: 203 kal, Lemak: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Karbohidrat: 29 g, Protein: 2 g, Serat: 2 g, Sodium: 5 mg, Potasium: 324 mg

Untuk 4 gelas

Choco Vodka

-

Pada dasarnya, vodka merupakan minuman dengan kadar alkohol yang cukup tinggi. Meski biasanya disuling dari kentang yang difermentasi, saat ini banyak yang menggunakan padi-padian dan gandum sebagai gantinya. Menurut studi yang dilakukan oleh Institute of Epidemiology di University of Muenster, mengonsumsi vodka dalam batasan yang kecil dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung koroner.

Bahan:
3 es batu
2 ½ sdt vodka
1 ½ sdm chocolate liqueur
3 ½ sdm Baileys Irish Cream
Parutan cokelat sebagai pelengkap

Cara membuat: Masukkan es batu ke shaker. Lalu, tambahkan Baileys, vodka dan chocolate liqueur. Aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam gelas dan taburi dengan parutan cokelat.

Untuk 1 gelas

Kandungan nutrisi: Kalori: 204,4 kal, Lemak: 7,6 g, Kolesterol: 31,5 mg, Sodium: 51,4 mg, Karbohidrat: 11,3 g, Serat: 0g, Protein: 1,5 g

sumber : menshealth.co.id

Kahluaccino

-

Kahlua merupakan minuman beralkohol dengan citarasa dan aroma kopi yang kuat dari Meksiko. Minuman ini diolah dari biji kopi Arabika. Anda bisa mengganti Kahlua dengan ekstrak almond. Ekstrak almond biasanya dibuat dari almond jenis bitter yang cenderung pahit. Citarasanya sedikit mirip dengan biji kopi yang juga pahit. 

Anda butuh:
¾ cangkir susu non-fat
¾ cangkir kopi
½ cangkir Kahlua
3 cangkir es batu
4 sdt gula
Cokelat parut untuk garnish

Cara mengolah: Masukkan susu dan kopi ke dalam blender. Proses. Tambahkan Kahlua, es batu dan gula. Proses hingga seluruh bahan tercampur rata. 

Untuk 4 gelas

Kandungan nutrisi (Kalori: 138 kal, Lemak: 0 g, Kolesterol: 1 mg, Karbohidrat: 20 g, Protein: 2 g, Sodium: 27 mg)
sumber : menshealth.co.id

Spicy Beef Laab Salad

-

Pemenang Top Chef dan pakar masakan Thailand modern Harold Dieterle, menggunakan trik khusus untuk mengurangi dampak terbakar akibat mengonsumsi cabe lewat hidangan ini. Dia mengeluarkan biji cabe untuk mereduksi rasa ‘panas’ dan memasangkan hidangan daging pedas dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu segar yang memberikan efek dingin. Langkah ini dilakukan untuk membuat rasa cabe tetap terasa dalam hidangan, tapi tak memberikan rasa terbakar pada pengonsumsinya.

Anda butuh:
1 sdm minyak sayur atau canola
450 gr daging sapi
1 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt jahe cincang halus
1 batang serai, memarkan
1 buah cabe rawit, buang biji dan cincang halus
1-2 buah cabe merah
½ cangkir buncis
1½ cangkir cincangan daun basil, mint, dan atau ketumbar
2 sdm kecap ikan
2 sdm air perasan jeruk nipis
Selada romaine
sumber : menshealth.co.id
Cara mengolah: 

1. Panaskan minyak di wajan di atas panas tinggi hingga mulai berasap. Masukkan daging dan masak, aduk sesekali hingga warnanya tak lagi merah muda. Tiriskan lemaknya dan kemudian kembalikan daging ke wajan.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, dan separuh bagian cabe merah. Masak, aduk sesekali, sekitar 1 menit. Tambahkan buncis, masak lagi, aduk sesekali, sekitar 1 menit. Masukkan bumbu lain, kecap ikan, dan air perasan jeruk nipis. Rasakan tingkat kepedasannya dan tambahkan sisa cabe merah jika Anda menginginkan.
3. Tempatkan selada romaine di piring. Letakkan laab di atasnya. Sajikan untukk 4 porsi.

Tropical Smoothie

-

Minuman sumber tenaga, zat pembangun tubuh, serta sumber antioksidan yang baik. 

Bahan :
2 buah green kiwifruit, kupas kulitnya dan potong jadi dua bagian
3 lembar daun mint
½ potong pisang masak, kupas kulitnya
½ gelas potongan melon kuning
½ gelas krim kelapa
½ gelas yoghurt alami bebas lemak
½ gelas jus apel

Cara membuat :

1.  Tempatkan semua bahan dalam satu blender atau juicer. Hancurkan semua bahan sampai halus.
2.  Tambahkan jus apel secukupnya
3.  Tambahkan gula rendah kalori secukupnya (jika perlu)

Untuk 2 porsi
Kandungan nutrisi per porsi:
Kalori: 216 (30% kalori dari lemak)
Protein : 5,6 gram
Karbohidrat : 31 gram
Serat : 4,6 gram
Lemak : 7,6 gram
Lemak larut : 5,4 gram
Kolesterol : 2,25 mg
Sodium : 71 mg 

Steak Dengan Tomat dan Saus Lemon

-

Buah berwarna merah ini tak hanya sebagai pelengkap makanan, namun juga bisa menjadi senjata ampuh untuk  melawan beberapa penyakit dengan kandungan nutrisinya yang juara. Santap lewat hidangan lezat ini.

Anda butuh:
4 buah tomat, panggang
4 potong daging veal @150g
1 sdt lada hitam, memarkan
1 sdt garam
50 ml minyak zaitun
2 sdm oregano segar, cincang

Pelengkap:
Mix salad

Saus Lemon: (aduk menjadi satu)
100 ml minyak zaitun
2 jeruk lemon, parut kulitnya, peras airnya
1 sdm mustard
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
1 sdt lada hitam, memarkan

Cara Membuat:

1. Rendam veal dengan lada hitam, garam, minyak zaitun dan oregano segar. Tusuk veal dengan menggunakan garpu, sisihkan.
2. Panaskan wajan steak, lalu  masak veal hingga kedua sisinya matang. Angkat, dan sajikan bersama lemon sauce. Jangan lupa sajikan dengan tomat panggang dan  mix salad.

Spiced Hot Cider

-

Dengan suasana musim hujan yang dingin ini, kehadiran minuman yang hangat akan terasa lebih pas. Misalnya, paduan brandy dan kayumanis dalam minuman ini. Bukan hanya karena disajikan dalam bentuk minuman panas, tapi karakteristik brandy dan kayumanis yang hangatlah yang membuatnya sangat cocok untuk suasana seperti ini. Bonus lain, menurut penelitian dari University of Texas, kayumanis dapat mengurangi peradangan kronis yang terkait dengan gangguan neurologis. 

Anda butuh:
4 cangkit apple cider
1 batang kayu manis
5 butir cengkeh
½ cangkir applejack (apple brandy)
2 sdm cinnamon schnapps
Kayu manis untuk garnish

Cara mengolah: Rebus apple cider, kayu manis, dan cengkeh hingga mendidih. Turunkan temperatur dan biarkan mendidih dengan perlahan. Masukkan applejack dan schnapps. Tuang ke dalam gelas dan hias dengan kayumanis. Nikmati saat masih hangat.

Untuk 6 gelas

Kandungan nutrisi: Kalori: 143 kal, Lemak: 0 g, Kolesterol: 0 mg, Karbohidrat: 23 g, Protein: 0 g, Serat: 0 g, Sodium: 0 mg, Potasium: 0 mg.

sumber : menshealth.co.id